غرام قطع الشكولاتة نسبة تركيز 70% 500
غرام كريمة خفق 600
أغلي كريمة الخفق وقطع الشكولاتة على ثلاث مراحل مع التقليب جيدًا حتى تضمن ذوبان الشكولاتة تمامًا. من ثم اتركها لتبرد.
غرام زبدة طرية 15
غرام زبدة الفول السوداني الكريمية 170
غرام جبن كريمي 170
غرام سكر بودرة 128
غرام مستخلص الفانيليا 6
غرام كريمة خفق 35 % 680
أخفق زبدة الطرية والجبن الكريمي والسكر معًا في العجان أو بالمضرب. امزج زبدة الفل السوداني مع مستخلص الفانيليا حتى يصبح المزيج خفيف وهش. انقل المزيج إلى وعاء وأخفق جيدًا حتى يتكون لديك مزيج سميك. ضع مخفوق الكريمة على مزيج كريمة زبدة الفول السوداني حتى يتكون لديك مزيج ناعم.
غرام زبدة 85
غرام سكر خشن 85
غرام جلوكوز 30
غرام حليب 30
غرام سوداني مقطع 170
في وعاء على النار ضع الزبدة والسكر والجلوكوز معًا على درجة حرارة متوسطة حتى يذوب تمامًا. أضف الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق. أرفع الوعاء من على النار وضع الفول السوداني وقلب جيدًا. اترك المزيج حتى يبرد تمامًا. افرد المزيج على صينية خبز واخبزه في درجة حرارة 145 درجة مئوية. بعد خروج المزيج من الفرن قطع إلى الأشكال التي ترغب بها.
مل ماء 230
غرام سكر خشن 200
غرام نشا 18
غرام ماء 30
غرام مستخلص الفانيليا 8
غرام مسحوق الكاكاو 45
غرام شكولاتة نسبة تركيز 63% 45
أصنع قطر باستخدام السكر مع مقدار الماء (230 مل). ضع القطر على الشكولاتة ومسحوق الكاكاو تدريجيا مع الاستمرار في الخفق مثلما في كريمة الشكولاتة. أصنع خليط من النشا والفانيليا والماء (30 غرام) ضع هذا المزيج على خليط الشكولاتة السابق وقلب جيدًا. ضع المزيج على النار متوسطة حتى الغليان لمدة ثلاث دقائق مع التقليب المستمر، حتى يختفي طعم النشا. اترك المزيج ليبرد تمامًا قبل الاستخدام.
أملئ ثلث الكوب بكريمة الشكولاتة، من ثم موس زبدة الفول السوداني، حتى يمتلئ الكوب. زين الكوب بقطع من حلوى الفول السوداني وشكولاتة الكراميل، وقطعة من ورد الشكولاتة البيضاء، والقليل من صوص الشكولاتة.
استخدم بدل ورد الشكولاتة البيضاء من دوبالا، ورد الشكولاتة الرخامي (الشكولاتة البيضاء والشكولاتة الداكنة)، أو المخطط
انضم إلى قائمة الرسائل الإخبارية لدينا للحصول على أحدث العروض والخصومات والمزايا الأخرى.
شركة ياما التجارية
حقوق النشر © 2022 جميع الحقوق محفوظة Design by Pixenite
