أكواب السوشي الحلو (حلوى السوشي)



   

موس التوت

100 غرام توت مهروس
100 غرام قشطة خفق غير محلى  
15 غرام بياض البيض
25 غرام سكر
2 غرام جيلاتين بودرة

طريقة الإعداد:

أخفق بياض البيض والسكر جيدًا حتى يتماسك ويصبح جامدًا.  ضع وعاء على النار وبه 1/3 مقدار التوت المهروس حتى يصبح ساخنًا من ثم ضع الجيلاتين وقلب جيدًا وأضف المتبقي من مهروس التوت. أضف المزيج بعد أن تهدأ حرارته إلى قشطة الخفق حتى يتكون لديك موس التوت.


صوص التوت

50 غرام صوص توت
5 غرام عصير ليمون  
10 غرام جل حلوى

طريقة الإعداد:

في وعاء على النار ضع صوص التوت وعصير الليمون معًا، عندما يصبح المزيج ساخنًا أضف جل الحلوى وقلب جيدًا.


كريمة الشكولاتة

200 غرام كريمة الزبدة  
100 غرام حليب كامل الدسم  
80 غرام سكر
60 غرام صفار بيض  
40 غرام قطع شكولاتة داكنة (خام بدون سكر)

طريقة الإعداد:

أخلط جميع المكونات معدا الزبدة. في وعاء جاف أخفق الزبدة جيدًا حتى تحصل على قوام هش وخفيف باستخدام المضرب (أو سباتولا سيليكون). أضف الزبدة إلى المزيج السابق بعد أن تهدأ حرارته.


طريقة تجميع أكواب السوشي وتقديمها

  • ضع القليل من كريمة الشكولاتة في الأكواب. 

  • ضع القليل من صوص التوت فوق كريمة الشكولاتة من ثم أملئ الأكواب بموس التوت.